Aunque la caja de pizza es una palabra muy genérica, en el mercado podemos encontrar diferentes calidades , precios y especificaciones, en este post explicaré un poco más al detalle las diferentes Cajas de cartón para pizza que existe.
CAJA DE PIZZA PLEGADIZA. Esta caja se puede identificar muy fácilmente porque el calibre del material es de menos de 1 mm muy delgado, el material que se utiliza para fabricarla es cartulina y por lo general es de color blanco, este tipo de material permite que muchos fabricantes le coloquen una capa de plástico o de papel aluminio que queda por dentro de la caja y le permite mejorar resistencia a la humedad y el vapor de la pizza caliente. Aunque es la opción más económica la resistencia a la humedad no es la mejor, pero por su precio ya depende de cada pizzería si la utiliza, estas cajas tienen su origen en Italia de donde es originaria la Pizza y fue la primera en utilizarse en Europa antes de que la pizza fuera conocida en lo Estados Unidos.
CAJA DE PIZZA EN CARTÓN CORRUGADO. Este tipo de Cajas de cartón para pizza tiene su origen en los Estados Unidos y la primera pizzería en utilizarla fue Dominos, en Los Estados Unidos se innovaron varias cosas que en Europa no existían , empezaron a sacar Pizzas de tamaños mayores al que utilizaban en Italia que era siempre 30 cm y se empezó a preparar pizzas con masas más gruesas lo que las hacía más pesadas, esas innovaciones produjo que las cajas de pizza originales de cartulina tuvieran una mayor exigencia lo que inevitablemente introdujo la caja de pizza fabricada con cartón corrugado que retienen más el calor y permiten apilar mas cajas una sobre otras, la mayoría de veces es de color café o kraft y se puede identificar porque el cartón es más grueso de 2 mm o más, hoy en día los estándares de las cadenas de pizzerías internacionales exigen que las cajas sean fabricadas en este material. Para este tipo de cajas los fabricantes utilizan diferentes tipos de cartón corrugado por ejemplo B450, C450, Microcorrugado, B-Bogus, que hacen que la caja corrugada presente menor o mayor resistencia a la humedad, al vapor y que tengan un mayor o menor tiempo de conservación del calor, pero este tema lo trataremos en un próximo post.
Como se observa, las cajas de pizza son todo un mundo con historia propia.
Cajas de cartón para pizza